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鲶鱼炖茄子  

2014-09-15 01:34:01|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲶鱼炖茄子 - (^o^) - 美女空间
 
鲶鱼炖茄子
 
调料:大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、啤酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法:

1、鲶鱼洗净剁成块,用盐和料酒腌10分钟,茄子切滚刀块

2、锅中烧油,炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜

3、将鲶鱼下锅炒

4、炒至鲶鱼表面完全变色后,将整瓶啤酒都倒入锅中

5、再加少量水没过鱼身,水开后加两个干辣椒,再加些姜片、蒜瓣和葱段

6、炖到汤汁奶白色,将茄子下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7、炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅

8、一份香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好了
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