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换个花样来吃鱼 大蒜炖鱼块  

2014-05-17 13:50:13|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
换个花样来吃鱼,用大蒜与鱼块一起炖。


大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香,大蒜与鱼块还相当的搭。经过慢慢的炖,鱼块收干了酱汁,很入味,很香,味道相当的不错。
 
与鱼一起炖过的大蒜味道也不错,别有风味哦。。。。。。
 
换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
    原料;
    草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋。
 
    做法:
    1、草鱼切块,青椒切块,大蒜剥皮,姜切片。
    2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下。
    3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。
    4、锅里热油,先放入鱼块煎、两面煎到金黄。
    5、加入姜片和大蒜粒一起煎。
    6、将碗汁倒入锅里,大火煮开。
    7、边煮边收汁,汁收得差不多时,加入青椒,炒至断生时即可。
 
    温馨小提示:
    1、生抽、老抽和蚝油都有咸味,腌制时少放盐哦。
    2、加大蒜后不要炖得太烂了,那样口感就不好了。


换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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