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红烧肉~  

2014-12-01 18:50:19|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧肉~ - (^o^) - 114EM

难以抵挡的诱惑~~红烧肉~·

红烧肉~ - (^o^) - 114EM

红烧肉~ - (^o^) - 114EM

带皮五花肉切大块,凉水浸泡去血水,捞出淋干。

红烧肉~ - (^o^) - 114EM

油锅加入冰糖炒化,多放点没关系。

红烧肉~ - (^o^) - 114EM

炒出焦糖色来,闻到焦香,气泡,

红烧肉~ - (^o^) - 114EM

加入肉块翻炒上色,

红烧肉~ - (^o^) - 114EM

 

肉炒出棕红色,出油了,加入没过肉的开水,一定是开水,凉水就不好煮烂了


红烧肉~ - (^o^) - 114EM


加入八角两个,桂皮一小块,姜片,香叶同煮,大火烧开加少许料酒,调为小火慢炖四十分钟,


红烧肉~ - (^o^) - 114EM


肉块软烂后加少许盐大火收汁,挑出调料装盘,


红烧肉~ - (^o^) - 114EM

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