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宫保鸡丁  

2013-08-26 12:17:30|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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听说今天是七夕——中国的情人节,呵呵,节日越来越多,目不暇接,过完人家外国人的节日,还要回过头来再过一个中国式的,其实只不过是各商家的一个促销手段罢了,这么多的节日想不记得都不行,大街小巷广播电视铺天盖地的广告,你要说你不知道今天是什么日子,那简直就是胡扯,装傻充愣,至于想不想过这所谓的节日,那就另当别论了。

今天也是休假前的最后一个半天班,心里有点长草,好在单位没什么事情。下午准备去新一百超市采购点途中的必需品,然后领乐乐去医院打针。

 
适合自己的才是最好的——宫保鸡丁 - 雨田 - 雨田的博客

 

不喜欢甜食,所以口味偏甜的菜就更不喜欢了,前两天做了宫保鸡丁,放了一丁点儿糖,吃不出甜味,很好吃,所以说适合自己的才是最好的。

用料:鸡胸脯肉、花生米、青辣椒、干辣椒、料酒、糖、醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱、姜、花椒粒、蛋清。

做法:

1、鸡胸脯肉洗净切成小粒,然后放入蛋清、淀粉、少许料酒、盐,腌制三十分钟。

2、花生米洗净,入凉油锅中小火慢慢炒熟,捞出备用。

3、将干辣椒剪成小段,同花椒粒一起入油锅中炸香后捞出。

4、取一小碗,放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉和少量水调成芡汁。

5、锅中留底油,烧热后放入腌制好的鸡胸脯肉迅速滑散,炒熟后下葱段和姜丝再翻炒几下。

6、然后将红辣椒、花椒粒、花生米一起倒入锅中,翻匀后倒入芡汁,最后倒入青辣椒块即可。

 

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