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脆炸鲜蘑  

2013-08-26 12:15:59|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自雨田《脆炸鲜蘑》

前几天跟秋凉学习干炸鲜蘑,可能是用的面粉量不够,油温也没控制好,最后直接导致干炸鲜蘑变成了油煮鲜蘑,当时那心情甭提有多糟糕了,沮丧至极脆炸鲜蘑 - 雨田 - 雨田的博客

为了安慰俺那颗受挫的心灵,LG特意亲自下厨,言传身教,做了这脆炸鲜蘑,做法跟秋凉的有所不同,脆脆的,味道也不错脆炸鲜蘑 - 雨田 - 雨田的博客,一盘子,转眼就被俺俩消灭了脆炸鲜蘑 - 雨田 - 雨田的博客

~~~~~~~~~~脆炸鲜蘑~~~~~~~~~~


脆炸鲜蘑 - 雨田 - 雨田的博客

 

用料:鲜蘑、鸡蛋清、淀粉、盐、花椒面、鸡精。

做法:


鲜蘑洗净,撕成小块。用盐腌制十分钟,攥干水分。
打入一个鸡蛋清,放入花椒面、鸡精,撒上干淀粉。使每一块蘑菇都裹上淀粉糊。
锅中热油,烧热后放入蘑菇,炸至金黄色时捞出。


脆炸鲜蘑 - 雨田 - 雨田的博客
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